ついに、カスリメティを買ってみました〜
今日は、スパイスのお話です。
レシピ本で、時々目にするスパイスで、カスリメティというのがあります。
あまり聞いたことがない、名前なのですが、バターチキンカレー作りに使われています。
せっかく作るなら、やはり無いよりあったほうが美味しそうと思い、買ってみました。
このスパイス、フェネグリークを乾燥させたものだそうです。
カラメルのような甘い香りで風味が増すようです。
これから寒くなるので、バターチキンの、こってり味で、ほっこりしたいと思います。