チキンコフタのグリーンマサラソース
今日は、チキンの肉団子を、グリーンマサラソースで、煮込んだ料理を作りました。
【作り方】
〈材料〉
（グリーンマサラソース）
りんご 1/2個（皮をむきざく切り）
ミント葉 大さじ2（みじん切り）
香菜 大さじ5（ざく切り）
靑唐辛子 2本（ざく切り）
たまねぎ 1/2個（乱切り）
リコッタチーズ 大さじ3
ヨーグルト 150ｇ
植物油 大さじ2
にんにく 1片（みじん切り）
しょうが 1片（みじん切り）
鶏ひき肉 300ｇ（ひと口大の肉団子に）
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
①グリーンマサラソースの材料を、ミキサーでペーストにする。
②鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。ほんのり色づいてきたら①のソースを加えて2〜3分強火で炒める。
③鶏肉、塩、砂糖を加えて蓋をして、弱火〜中火で15分ほど煮込みます。
味を整えて出来上がりです。
最後にミントをちらしても。
または、アスパラやスナップエンドウ、グリンピースなどをちらすと、彩りがきれいです。
★リコッタチーズがなければ、カッテージチーズやクリームチーズなどでも大丈夫です。
