今日は、地あぶらについてのお話です。 あまり聞き慣れない名前の油ですが、とても素材を活かして、料理を美味しくしてくれる油です。 青菜炒めとかに使うと、コクが出て味わい深くなります。 地あぶらは、 圧力をかけて絞る圧搾法で作られる菜種油です。 油…