高野豆腐と黒オリーブのカレー

今日は、珍しい食材の組み合わせのカレーです。

高野豆腐は、栄養価が高くて、ヘルシーな食材です。

パプリカで赤く色づいた中に黒のオリーブが、とても映えますね。

味付けは、あっさりとしたトマトベースの味わいです。

高野豆腐は、ミンチ状にしてキーマカレー風に活用もできます。

次回、作ってみようと思います。