ペサラットゥ ～緑豆ペーストのドーサ〜

今日は、緑豆でドーサを作りました。

緑豆は、豆の中でもいちばん消化がよく、栄養価が高いそうです。

今回は、緑豆、米、クミン、ヒング、塩だけですが、靑唐辛子をきざんで入れたり、みじん切りした香菜を入れたりして焼いてもよいです。

トッピングは、紫たまねぎ、パニール、しょうが、ピーナッツのふりかけ、アチャールなど色々。

お好みの食べ方でどうぞ。

緑豆は、この他にも、ココナッツぜんざいにして食べても、美味しいです。

ホクホクした豆を味わってください。