ワークショップで学んできたサンバルの復習をしました。
ワークショップでは、サラッとした仕上がりでしたが、私は、トォールダルを1.5倍にしてみました。
粘度が少しある仕上がりになりました。
ここは、合わせる料理で、好みの濃さにしても良いです。
ワークショップで作成したサンバルパウダーがあったので、家でも本格派のサンバルができました。
ワークショップで作ったハラペーニョチャトニがとても美味しかったので、次回はチャトニ作りです。
これは、本当に美味しかったです。
ハラペーニョの水煮があれば、すぐに作れてしまいます。
スティック野菜やからあげなど美味しいです。
