今日は、きのこのお話をです。
野菜売り場にならんで、毎日の食卓を彩ってくれる存在です。
我が家では、スパイス焼きやカレーになります。
きのこの４種のカレーを、マッシュルーム、しめじ、まいたけ、しいたけで作ってみました。
きのこからしっかり味がしみ出し、美味しく仕上がります。
きのこは野菜ではなく、パン作りで使う酵母や、みそやしょうゆ作りで使う、こうじ菌などと同じ菌類です。
最近は、菌を菌床などに植え付けて栽培されたものが、店先に並んでいますね。
一年中、美味しいきのこを、食べることができて嬉しいですね。
これからも、色々な料理で、きのこワールドにふれてみたいです。
