黒目豆のぜんざい

黒目豆でぜんざいを作ってみました。

小豆と同じよう作ることができます。

前回黒目豆カレーを作るため、炊飯器で豆を煮ましたが、今回は、芯から軟らかくするため、圧力鍋で煮ました。

ほっくりと仕上がりました。

煮詰めてあんこにしても良いですね。

お店の豆コーナーで珍しい豆を見つけると楽しくなります。

次は、黒豆を煮てみます。