イストゥーって?

今日は、聞き慣れない名前の料理のお話です。

イストゥーという名前です。

私も初めて知りました。

お気に入りのミールス専門店で、キットが置いてあり、気になって買いました。

レシピ本では、ケララシチューとも言われています。

簡単に言えば、インドのココナッツシチューまたは、じゃがいものココナッツ煮込みだそうです。

必ず、じゃがいもが使われます。

キットの中は、チャナダル、ウラドダル、ブラウンマスタード、塩、チリホール、ヒング、カレーリーフが入っています。

これからこのスパイスで、作ってみますが優しい味だそうです。楽しみ〜

キットの中はカレーリーフがドライですが、生を使ってみます。

また新しい味と出会います。