イストゥーって?
今日は、聞き慣れない名前の料理のお話です。
イストゥーという名前です。
私も初めて知りました。
お気に入りのミールス専門店で、キットが置いてあり、気になって買いました。
レシピ本では、ケララシチューとも言われています。
簡単に言えば、インドのココナッツシチューまたは、じゃがいものココナッツ煮込みだそうです。
必ず、じゃがいもが使われます。
キットの中は、チャナダル、ウラドダル、ブラウンマスタード、塩、チリホール、ヒング、カレーリーフが入っています。
これからこのスパイスで、作ってみますが優しい味だそうです。楽しみ〜
キットの中はカレーリーフがドライですが、生を使ってみます。
また新しい味と出会います。