ベンガルフィッシュカレー

今日は、サーモンとじゃがいもで、ベンガルフィッシュカレーを作りました。

じゃがいもは、ゴロッとした大きさが、食べごたえがあって良いです。

【作り方】

〈材料〉

生サケ　　　　　　4切れ

じゃがいも　　　　3個（一口大）

たまねぎ　　　　　1/4個（うす切り）

トマト　　　　　　1/2個（ざく切り）

にんにく　　　　　1片（みじん切り）

しょうが　　　　　1片（みじん切り）

水　　　　　　　　300ml

塩　　　　　　　　小さじ1

植物油　　　　　　大さじ1

（A）ホールスパイス

マスタードシード　小さじ1/2

クミンシード　　　小さじ1/2

ベイリーフ　　　　3枚

（B）パウダースパイス

マスタードシード（ミルでパウダーにする）

　　　　　　　　　小さじ２

コリアンダー　　　小さじ２

ターメリック　　　小さじ1/2

チリペッパー　　　小さじ1/2

①フライパンに油を入れマスタードシードを入れて熱し、はねてきたらクミンシードを加える。

②クミンシードが泡立ってきたらベイリーフ、しょうが、にんにく、たまねぎを入れて炒める。

③たまねぎが色づいたら、トマトを加えてペーストになるまで炒める。

④パウダースパイスと塩を入れて炒める。

⑤サケを加えて両面を炒める。

⑥水とじゃがいもを加えて沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮る。最後に塩で味を整えて出来上がりです。